Dnes Irové po celém světě slaví svátek svatého Patrika. (Byl zřejmě prvním křesťanským misionářem v Irsku a na trojlístku jetele vysvětloval svým současníkům Svatou Trojici. Symbolem Irska se tak stal trojlístek a zelená barva obecně.) Stejně jako řada dalších svátků, které mají svůj původ v křesťanství, je dnešek v Irsku, Kanadě či Austrálii spojený především s dobrým jídlem a pitím. Nezbytností je tmavé pivo a zelené oblečení.
V našich končinách se sice nekonají tak velkolepé oslavy jako jinde ve světě, nicméně řada irských hospůdek u nás má připravený program či lákavé menu, takže chcete-li strávit příjemný večer venku, porozhlédněte se ve svém okolí - za sebe mohu doporučit třeba brněnský The Immigrant.
V našich končinách se sice nekonají tak velkolepé oslavy jako jinde ve světě, nicméně řada irských hospůdek u nás má připravený program či lákavé menu, takže chcete-li strávit příjemný večer venku, porozhlédněte se ve svém okolí - za sebe mohu doporučit třeba brněnský The Immigrant.
Pokud vás oslavy venku nelákají čí vám samotný svátek nic neříká, můžete mu dát šanci alespoň ve své kuchyni. Věřte mi, že i zapřísáhlí odpůrci ležáku Guinness, který je součástí těchto cupcakes, budou nadšení.
Ingredience:
125 ml ležáku Guinness
125 g másla
10 g kakaa
200 g cukru
1 větší vejce
70 g zakysané smetany
120 g hladké mouky
1 kávová lžička jedlé sody
vanilkový extrakt
Na krém: 120 g sýra Philadelphia, 75 g změklého másla, 220 g moučkového cukru
Postup:
Předehřejte troubu na 160°C a do formy na 12 muffinů si připravte papírové košíčky. Do kastrolu nalijte ležák, přidejte máslo a zahřívejte na mírném ohni, dokud se máslo nerozpustí. Poté vmíchejte kakao spolu s cukrem a míchejte, dokud se nerozpustí i cukr. Nechte trochu vychladnout a mezitím v míse ušlehejte vejce se zakysanou smetanou a vanilkovým extraktem. Zvlášť smíchejte mouku s jedlou sodou. Do mísy s vejcem a zakysanou smetanou vlijte pivní směs z kastrolu a za stálého šlehání přisypávejte i mouku, dokud vám nevznikne sametové tekuté těsto. Vlijte asi do 3/4 výšky připravených papírových košíčků a pečte při 160°C přibližně 20 minut.
Než se muffiny upečou, připravte si krém. Všechny ingredience dejte do mísy a důkladně vyšlehejte. Ideální je pro tuhle práci kuchyňský robot, protože doba šlehání by se měla pohybovat okolo deseti minut - když v krému na skus neucítíte cukr, máte hotovo.
Vychladlé muffiny ozdobte krémem a přidejte třeba marcipánový trojlístek.
Upravený recept je od Cupcake Jemmy.
Cupcakes s originálním ležákem Guinness
125 ml ležáku Guinness
125 g másla
10 g kakaa
200 g cukru
1 větší vejce
70 g zakysané smetany
120 g hladké mouky
1 kávová lžička jedlé sody
vanilkový extrakt
Na krém: 120 g sýra Philadelphia, 75 g změklého másla, 220 g moučkového cukru
Postup:
Předehřejte troubu na 160°C a do formy na 12 muffinů si připravte papírové košíčky. Do kastrolu nalijte ležák, přidejte máslo a zahřívejte na mírném ohni, dokud se máslo nerozpustí. Poté vmíchejte kakao spolu s cukrem a míchejte, dokud se nerozpustí i cukr. Nechte trochu vychladnout a mezitím v míse ušlehejte vejce se zakysanou smetanou a vanilkovým extraktem. Zvlášť smíchejte mouku s jedlou sodou. Do mísy s vejcem a zakysanou smetanou vlijte pivní směs z kastrolu a za stálého šlehání přisypávejte i mouku, dokud vám nevznikne sametové tekuté těsto. Vlijte asi do 3/4 výšky připravených papírových košíčků a pečte při 160°C přibližně 20 minut.
Než se muffiny upečou, připravte si krém. Všechny ingredience dejte do mísy a důkladně vyšlehejte. Ideální je pro tuhle práci kuchyňský robot, protože doba šlehání by se měla pohybovat okolo deseti minut - když v krému na skus neucítíte cukr, máte hotovo.
Vychladlé muffiny ozdobte krémem a přidejte třeba marcipánový trojlístek.
Upravený recept je od Cupcake Jemmy.
